Hidangan Berkuah Dari Padang, Berikut Cara Masak Ikan Asam Padeh
Seperti yang sudah diketahui masakan Padang memiliki ciri khas berkuah dan bersantan. Namun ternyata ada juga hidangan dari padang yang tidak menggunakan bahan tersebut. Masakan ini bernama Ikan Asam Padeh yang memiliki kuah merah dan sedikit kental. Lantas, bagaimana cara masak Ikan Asam Padeh? Yuk simak ulasan lengkapnya seperti berikut ini!
Cara Membuat Hidangan Berkuah Ikan Asam Padeh
- Siapkan Bahan Bahannya
Asam padeh merupakan hidangan berkuah yang memiliki ciri khas kuah kental dan warnanya yang merah. Untuk membuat hidangan yang satu ini, anda perlu menyiapkan bumbu bumbunya. Bahan utamanya tentu adalah ikan laut. Sebagai saran, anda bisa menggunakan ikan tongkol. Selain itu anda juga perlu menyiapkan air, garam, dan cuka secukupnya.
- Haluskan Bumbu
Selain menyiapkan bahan bahan utama untuk membuat hidangan ini, anda juga perlu menyiapkan aneka bumbu yang beragam. Siapkan saja bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabai merah, asam kandis, daun salam, serai, dan daun ruku ruku. Nantinya bumbu harus dihaluskan dan ditumis terlebih dahulu.
- Mulai Memasak
Setelah menghaluskan bumbu, masukkan ke dalam panci bersamaan dengan air yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak sampai bumbu tersebut meresap sampai kedalam daging ikan. Jika sudah kelihatan agak matang, maka anda bisa menambahkan seasoning atau rasa pada masakan tersebut. Menjelang api mati, masukkan daun ruku ruku dan angkat masakan tersebut.
Itulah beberapa tips yang bisa anda terapkan jika ingin memasak hidangan khas padang yang berkuah dan segar ini. Selain memiliki rasa yang cukup khas, hidangan yang satu ini bisa disantap dengan berbagai lauk sesuai selera. Bahkan anda juga bisa memakannya dengan hidangan favorit anda lainnya.